Filé de peixe assado com tomate, pimentões, malagueta, vinho, cebola e azeitona

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma tigela, misture os tomates, os pimentões, a cebola, o alho, a pimenta malagueta (se usar), as azeitonas, a salsinha e o manjericão.

Retire os filés de tilápia da embalagem e tempere com sal, pimenta do reino e metade do azeite.

Unte um refratário com o restante do azeite.

Distribua a mistura de legumes no fundo do refratário.

Coloque os filés de tilápia sobre os legumes.

Regue os filés com o vinho branco.

Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.

Sirva quente.