Filé de salmão com batatas sauté e manteiga de ervas

Preaqueça o forno a 200°C.

Comece preparando a manteiga de ervas. Em uma tigela, misture 4 colheres de manteiga amolecida, o alho picado, a salsinha, a cebolinha, o suco de limão, sal e pimenta do reino. Misture bem até obter uma pasta homogênea e reserve.

Lave bem as batatas e coloque-as em uma panela com água e sal.

Cozinhe as batatas até que elas fiquem macias, mas ainda firmes (cerca de 15-20 minutos). Escorra e reserve.

Seque os pedaços de Filé de Salmão Seara 500g com papel toalha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto.

Coloque os filés de salmão com a pele para baixo e sele por 3-4 minutos até que a pele esteja crocante e dourada.

Vire os filés e cozinhe por mais 2-3 minutos ou até que estejam cozidos ao seu gosto. Retire da frigideira e reserve.

Corte as batatas cozidas ao meio e adicione-as à mesma frigideira.

Cozinhe por cerca de 5-7 minutos e mexa ocasionalmente até que fiquem douradas e crocantes.

Adicione o restante da manteiga e a salsinha picada às batatas na frigideira. Misture bem.

Coloque as batatas sauté em um prato e disponha os filés de salmão ao lado . Finalize com a manteiga de ervas sobre o filé de salmão. Sirva imediatamente.