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Filé de sobrecoxa grelhado marinado com vinho, cebola, alho e alecrim com panaché de legumes

com Seara

Receita super especial e sofisticada para momentos únicos

1h 20minPreparo
4Rendimento
SearaTipo

Marinada

  1. Em um recipiente, misture os ingredientes da marinada com os filés de sobrecoxa.
  2. Reserve na geladeira por 30 minutos.
  3. Aqueça uma frigideira em fogo alto com um  fio de óleo e grelhe os filés dos dois lados até ficarem bem dourados.
  4. Reserve-os em uma assadeira.
  5. Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os filés grelhados no forno por 20 minutos para terminar o cozimento.
  6. Para o panaché, aqueça uma frigideira grande, adicione o azeite e grelhe, primeiramente, a cenoura, depois o brócolis, depois a abobrinha e a berinjela.
  7. Tempere com sal e pimenta do reino e adicione a salsinha picada.
  8. Sirva com o frango.

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