Filé mignon com purê de maçã

Em uma tigela tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto;

Em uma panela junte a maçã e a água e leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, deixe cozinhar até a maçã desmanchar;

Em uma frigideira, junte duas colheres de azeite e grelhe os bifes até ficarem dourados;

Em uma tigela pequena junte o mel e o suco de limão, a mostarda, 2 colheres de sopa de azeite, misture bem e sirva com o bife grelhado e o purê de maçã.