Seara
Filé mignon suíno ao molho madeira
com Seara
Receita para jantar especial
30 minPreparo
4Rendimento
SearaTipo
Para o molho
- Para o medalhão
- Filé Mignon Suíno em Medalhões Congelados 1 a 1 Seara
- com sal e pimenta do reino;
- Aqueça uma frigideira larga em fogo médio. Quando estiver bem quente, regue com azeite e adicione os medalhões de filé mignon suíno;
- Tampe a frigideira e deixe os medalhões dourarem por cerca de 4 minutos cada lado, mantendo sempre a tampa para cozinhar o centro da carne;
- Desligue o fogo e reserve os medalhões na frigideira tampada enquanto prepara o molho;
- Como fazer molho madeira
- Aqueça uma panela pequena em fogo médio;
- Adicione a manteiga e espere derreter;
- Junte a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta;
- Adicione o extrato de tomate e misture;
- Junte o vinho tinto e mexa bem com um batedor de arame para dissolver qualquer bolinha de farinha;
- Adicione a água quente, misture bem e cozinhe até engrossar levemente, cerca de 5 minutos depois;
- Adicione o molho à frigideira dos medalhões e aqueça em fogo médio por 2 minutos. Sirva na sequência.
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