Frango à cubana empanado com arroz maluco

Como fazer frango à cubana

Tempere os peitos de frango com sal, limão e pimenta-preta moída e deixe-os marinando por 40 minutos;

Enquanto isso, cozinhe o arroz branco em outra panela;

Coloque o óleo para esquentar em uma frigideira;

Enquanto isso, bata os ovos até deixar a clara e a gema homogêneas;

Mergulhe os dois lados dos peitos de frango no ovo batido e, depois, empane com a farinha de rosca;

Com o óleo já quente, disponha os peitos de frangos na frigideira e frite;

Em seguida, vire o frango para que os dois lados sejam fritos igualmente;

Retire o frango do óleo e coloque em uma travessa forrada com papel toalha para absorver o óleo;

Corte as bananas no meio, mergulhe os pedaços nos ovos e empane com a farinha de rosca;

Frite as bananas no mesmo óleo utilizado para fritar o frango;

Quando o arroz estiver bem sequinho e solto, adicione os outros ingredientes: ervilhas, cenoura ralada, cebola em rodelas, palmitos, presunto picadinho, milho e uvas-passas;

Para finalizar, monte os pratos com um pouco do arroz, a banana e uma porção do frango.