Frango à passarinho com maionese de alho

Misture todos os ingredientes da marinada em um recipiente.

Adicione o frango e misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos pelo tempero.

Deixe na geladeira pegando o tempero por 3 horas.

Preaqueça o forno a 230°C.

Disponha as batatas pré-cozidas em uma assadeira, regue o azeite sobre elas e coloque as folhas de alecrim.

Misture bem e leve ao forno por 30 minutos, virando as batatas na metade do tempo.

Retire do forno e tempere com sal.

Para a maionese de alho, misture bem todos os ingredientes e reserve na geladeira até a hora de servir.

Aqueça o óleo em fogo alto.

Quando aquecer, diminua o fogo para médio e frite os pedaços de frango a passarinho até ficarem bem dourados.

Escorra o excesso da gordura em um papel toalha e sirva acompanhado da maionese de alho e das batatas rústicas.