Frango ao curry (caril) e manjericão

Derreta a manteiga ou margarina numa frigideira grande.

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino e frite, até que dourem uns 4 minutos, virando-os uma vez.

Junte o alho e frite por mais 1/2 minuto.

Acrescente 4 colheres (de sopa) de creme de leite e 2 colheres (de sopa) de água.

Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe lentamente por uns 10 minutos, até que o frango esteja cozido.

Retire-o da frigideira e coloque-o numa travessa, que deve ser mantida aquecida no forno, em temperatura bem baixa.

Misture o creme de leite restante com o curry e acrescente à frigideira onde cozinhou o frango.

Deixe levantar fervura, mexendo sempre.

Acrescente o manjericão e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.

Misture bem e retire do fogo.

Coloque o molho sobre os pedaços de frango e sirva.