Frango chileno

Em uma panela com água, cozinhe o frango;

Escorra a água, espere esfriar, desfie grosseiramente e reserve;

Em outra panela, coloque 2 colheres (sopa) de azeite e doure o alho;

Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o curry, misture e reserve;

Em seguida, doure a cebola em 1 colher (sopa) de azeite e refogue o milho escorrido, reservando-o;

No liquidificador, coloque o creme de leite e o milho refogado e bata até obter uma mistura homogênea;

Acrescente 1/3 do queijo parmesão ralado à mistura do liquidificador, mexa e reserve;

No refratário, coloque o frango refogado seguido pelo creme reservado;

Cubra o creme com a muçarela, espalhe o restante do queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido até gratinar.