Frango com bolinho de fubá

Coloque o frango numa panela e adicione 4 xícaras de água fervente, o louro, os grãos de pimenta e o sal. Adicione as cebolas, as cenouras, o salsão e cozinhe por mais ou menos 1 hora, ou até que o frango esteja macio.

Acrescente o alecrim, a salsinha e os cogumelos.

Para os bolinhos, Peneire a farinha, o fermento e o sal e adicione o fubá. Misture o ovo e também o leite. Acrescente à mistura de farinha, juntamente com a manteiga ou margarina derretida.

Coloque sobre o frango cozido, em colheradas, verificando que os bolinhos fiquem sobre os pedaços de frango. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos.

Retire os bolinhos, coloque o cozido em uma fôrma refratária e disponha os bolinhos por cima.