Frango com curry e leite de coco

Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho por 30 segundos ou até dourar.

Junte o peito de frango e refogue, mexendo às vezes, por três minutos ou até começar a dourar.

Adicione o curry e a farinha de trigo e misture bem.

Acrescente o caldo de galinha e cozinhe por cinco minutos, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.

Junte o leite de coco e ferva por cinco minutos ou até obter um molho cremoso.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Retire do fogo e misture a hortelã.

Decore com ramos de hortelã e pimenta dedo-de-moça e sirva.