Frango com polenta

Numa tigela, tempere as Coxas Seara e as Sobrecoxas de Frango Seara com o sal e o alho. Reserve;

Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto por aproximadamente 1 minuto;

Acrescente as coxas e sobrecoxas reservadas e frite, mexendo de vez em quando, com uma colher de pau;

Frite até começar a dourar (aproximadamente 3 minutos);

Regue com 1/4 de xícara da água (60 ml) e raspe bem o fundo da panela com a colher de pau;

Adicione o tomate pelado com o líquido da lata, a água restante e as sementes de erva-doce. Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo às vezes, até o frango ficar macio (cerca de 35 minutos);

Acrescente a azeitona.

Para a polenta:

Coloque a farinha e o caldo de galinha numa panela grande e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até obter uma mistura espessa (cerca de 10 minutos);

Distribua a polenta entre quatro pratos;

Coloque as coxas e sobrecoxas por cima e sirva em seguida.