Frango recheado com brócolis

Tempere o frango com o sal, o alho, o tomilho e a pimenta. Tempere também metade dos brócolis com sal e misture-os ao bacon.

Recheie o frango com essa mistura.

Amarre as coxas com barbante para o recheio não escapar. Numa panela de pressão grande, coloque o azeite e o frango.

Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até começar a chiar.

Retire do fogo e deixe sair a pressão. Transfira para uma travessa e remova o barbante.

Junte os brócolis restantes à panela com o caldo, tampe e cozinhe por cinco minutos.

Retire do fogo e deixe sair toda a pressão. Transfira os brócolis para a travessa com o frango e um pouco do caldo do cozimento.

Decore a ave com o tomilho, a pimenta calabresa e, ao redor, disponha a pimenta- dedo-de-moça. Regue com o caldo restante.