Seara
Galinhada
com Seara
Preparo simples e saboroso
2hPreparo
4Rendimento
SearaTipo
- Como fazer galinhada
- Em uma tigela, adicione o Frango Caipira Nhô Bento Cortado e tempere com o colorau, cominho, páprica doce, açafrão, sal, pimenta-do-reino e o suco de limão;
- Misture bem os temperos no frango e deixe descansar por 30 minutos;
- Preaqueça o forno a 250°C ou em temperatura alta;
- Enquanto o frango descansa, lave e seque bem o quiabo;
- Distribua os quiabos lado a lado em um tabuleiro e regue com um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino;
- Leve ao forno por 15 minutos, virando os quiabos na metade do tempo. Retire do forno e reserve;
- Preaqueça uma panela em fogo médio. Adicione o azeite e frite o frango por partes, trocando os pedaços à medida em que os que estão na panela fiquem dourados;
- Retire todo o frango e mantenha a panela no fogo. Adicione a manteiga e a cebola, refogue por 3 minutos;
- Adicione o alho, o louro e refogue por mais 1 minuto;
- Adicione o arroz e misture muito bem, até que todos os grãos estejam cobertos pela gordura;
- Adicione o tomate e o frango reservado;
- Acerte o sal e adicione o caldo de frango fervente;
- Cozinhe a galinhada em fogo médio até que a água alcance o nível do arroz;
- Diminua o fogo para o mínimo e termine de cozinhar o arroz até a água secar por completo;
- Desligue o fogo, solte o arroz com o auxílio de uma colher e salpique o coentro fresco;
- Fatie o quiabo na diagonal e sirva a galinhada com o quiabo assado por cima.
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