Gratinado de coxa e sobrecoxa com bacon, cebola e queijo

Tempere as coxas e sobrecoxas dessossadas com sal e pimenta do reino.

Aqueça bem uma frigideira com um pouco de óleo e grelhe as coxas e sobrecoxas até ficarem bem douradas dos dois lados.

Transfira-as para um refratário. Reserve.

Coloque o bacon em uma panela média e leve ao fogo médio.

Frite-o em sua própria gordura até ficar bem dourado.

Retire o excesso de gordura com um papel toalha.

Junte ao bacon, a manteiga e a cebola.

Refogue até a cebola ficar levemente dourada.

Acrescente a farinha de trigo e, aos poucos, vá colocando o leite e misturando até formar um creme homogêneo.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Cozinhe o creme em fogo baixo por 15 minutos.

Preaqueça o forno a 220°C.

Regue o creme sobre as coxas e sobrecoxas grelhadas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos.

Sirva em seguida.