Guioza frito

1. Em uma tigela junte a Costela Suína Seara já cozida e desfiada, adicione o restante dos ingredientes e misture bem;

Para a massa

1. Em uma tigela, adicione a farinha e junte aos poucos a água até formar uma massa. Sove até a massa ficar lisa. Abra porções da massa em discos fininhos; 

Finalização

1. Recheie os discos de massa com a mistura de costela e legumes, molhe as bordas da massa com a água fria. Feche as guiozas com a ponta dos dedos fazendo dobrinhas do centro para as bordas;
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Junte as guiozas e frite até estarem com o fundo dourado;
3. Adicione a água com amido dissolvido e água fervente o suficiente para cobrir as guiozas até a metade. Tampe a frigideira e cozinhe até a água secar, cerca de 7 minutos depois.
4. Retire as guiozas da frigideira e sirva com molho teriyaki.