Gukan maki

Lave o arroz em água corrente até a água sair limpa. Deixe escorrer bem por cerca de 30 minutos.

Em uma panela, coloque o arroz lavado e a água.

Cozinhe em fogo alto até ferver e depois reduza o fogo. Tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até a água secar completamente.

Retire do fogo e deixe descansar tampado por 10 minutos.

Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolver.

Transfira o arroz cozido para uma tigela grande de vidro.

Despeje a mistura de vinagre sobre o arroz, misturando delicadamente com uma espátula para não quebrar os grãos. Deixe o arroz esfriar.

Descongele o Filé de salmão em pedaços Seara Pescados IQF 500g conforme as instruções da embalagem.

Pique o salmão descongelado em cubos pequenos e uniformes. Se desejar, misture com a cebolinha picada.

Corte as folhas de alga nori em tiras de aproximadamente 3 a 4 cm de largura.

Umedeça levemente as mãos com água e vinagre (mistura do sushi).

Pegue uma porção de arroz e molde em formato oval.

Envolva cada bolo de arroz com uma tira de alga nori, deixando uma pequena parte da alga sobreposta. A alga deve formar um "copo" aberto na parte superior.

Preencha cuidadosamente o espaço no topo do arroz envolto na alga com os cubos de salmão preparado.

Arrume os gukan maki em um prato.

Sirva imediatamente acompanhado de molho shoyu, wasabi e gengibre em conserva.