Kani-kama empanado

Modo de Preparo

1. Tempere os kani-kama com o sal e a salsa;
2. Em uma travessa, misture o fubá e a farinha de rosca;
3. Em uma tigela, bata bem os ovos;
4. Passe os kani-kama na tigela com ovos batidos e depois na mistura de farinhas para empanar. Se for preciso, repita o processo até ficar uniforme;
5. Em uma panela, aqueça o óleo; 
6. Frite os kani-kama até dourar;
7. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para secar o excesso de gordura.
8. Para o Molho Cítrico
9. Rale o gengibre e esprema para tirar o líquido;
10. Em uma tigelinha, misture bem o sumo do gengibre com o restante dos
11. ingredientes;