Linguiça toscana ao molho de café e cebola caramelizada

Comece preparando a cebola caramelizada. Corte as cebolas em rodelas finas.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.

Adicione as cebolas e refogue por cerca de 5 minutos até começarem a murchar.

Acrescente o açúcar mascavo e mexa bem. Garanta que todas as cebolas estejam envolvidas.

Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por aproximadamente 20-25 minutos.

Mexa ocasionalmente, até as cebolas estarem bem douradas e caramelizadas. Reserve.

Enquanto a cebola carameliza, prepare o molho de café.

Em uma panela média, adicione o café coado, o vinho tinto seco e o vinagre balsâmico.

Leve ao fogo médio e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até o molho reduzir e engrossar ligeiramente.

Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione o ramo de alecrim fresco e reserve.

Enquanto isso, grelhe as Linguiça Toscana Seara em uma churrasqueira até que fiquem douradas e aquecidas por completo.

Quando a linguiça estiver pronta, as transfira para uma assadeira para servir.

Adicione a cebola caramelizada sobre a linguiça.

Despeje o molho de café sobre a linguiça e a cebola caramelizada.

Retire do fogo e sirva a linguiça toscana ao molho de café e cebola caramelizada quente.

Se desejar, polvilhe uma salsinha picada sobre a linguiça na hora de servir