Lombo de bacalhau com crispy de parmesão e molho de salsa

Descongele os lombos de acordo com as instruções da embalagem.

Deixe marinar no vinho por 20 minutos. Retire os lombos da marinada e seque com papel toalha somente o lado da pele.

Besunte os Lombos de Bacalhau Seara com azeite por todos os lados.

Em uma tigela pequena, misture o parmesão, a pimenta e a manteiga.

Cubra os lombos e pressione com os dedos para aderir bem.

Com a pele para baixo, coloque os Lombos de Bacalhau Seara no cesto da airfryer e ajuste o equipamento para 200°C por 20 minutos.

Crispy de parmesão

Coloque o parmesão em um frigideira formando uma camada fina.

Leve ao fogo médio até derreter bem e formar um disco.

Vire o disco de parmesão para dourar o outro lado.

Retire da frigideira, deixe esfriar em um papel toalha para retirar o excesso de óleo e ficar firme.

Com o disco frio, quebre em diferentes pedaços e disponha sobre os lombos.

Molho de salsa

Em uma molheira misture: a salsa, o azeite, a pimenta e o vinho. Misture bem com a ajuda de um pequeno fouet ou garfo.

Para finalizar, regue os Lombos de Bacalhau Seara com azeite a gosto. Sirva acompanhado do molho e da batata sauté.