Macarrão à carbonara com salsicha

Cozinhe o linguine água fervente com sal até ficar "al dente". Reserve uma xícara da água do cozimento antes de escorrer a massa.

Enquanto o linguine cozinha, prepare o molho carbonara. Em uma tigela, misture as gemas com o queijo parmesão ralado e pimenta do reino moída na hora. Reserve.

Em uma frigideira grande, adicione um fio de azeite.

Adicione as rodelas de Salsicha Hot Dog Seara à frigideira e refogue por alguns minutos até aquecerem e dourarem levemente.

Retire as rodelas de linguiça da frigideira e reserve.

Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.

Escorra o linguine cozido e adicione-o à frigideira para aquecer a massa. Mexa bem.

Retire a frigideira do fogo e adicione o molho ao macarrão.

Misture os ingredientes rapidamente para que o calor da massa cozinhe as gemas sem que elas virem ovo mexido. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para obter uma consistência cremosa.

Acerte o sal e a pimenta do reino a gosto.

Sirva o macarrão à carbonara com as rodelas de salsicha por cima. Finalize com salsinha picada (opcional) e queijo parmesão ralado extra.