Medalhão de filé mignon suíno grelhado com molho de cerveja e melado de cana

Tempere os medalhões de Filé Mignon Suíno em Medalhão Seara com o sal e a pimenta do reino a gosto.

Prepare a churrasqueira e aguarde a brasa ficar em temperatura média.

Grelhe os medalhões por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até dourarem e atingirem o ponto de cozimento desejado. Retire da churrasqueira e reserve em local aquecido.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.

Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Despeje a cerveja na frigideira e raspe o fundo para soltar os pedacinhos que grudaram. Deixe o álcool evaporar por alguns minutos.

Adicione o melado de cana, a mostarda dijon e o alecrim fresco. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos ou até o molho engrossar levemente.

Acerte o sal e a pimenta do reino, se necessário.

Sirva os medalhões de Filé Mignon Suíno em Medalhão Seara grelhados com o molho de cerveja e melado de cana por cima.