Medalhão de linguiça com bacon

1. Como fazer medalhão de linguiça
2. Com auxílio de uma faca afiada, corte a capa protetora da Linguiça de pernil churrasco Seara 700g e retire o interior;
3. Transfira tudo para uma tigela e com as mãos, modele 8 bolas de carne de linguiça;
4. Achate delicadamente cada uma das bolinhas, formando um medalhão;
5. Cubra com plástico filme e leve à geladeira;
6. Fatie o Bacon suíno defumado Seara  em fatias bem fininhas;
7. Enrole cada uma das fatias em volta dos medalhões de linguiça e volte para geladeira enquanto prepara a geleia;
8. Como fazer geleia
9. Descasque e rale as peras;
10. Em uma panela adicione as peras, o suco de limão, a água, o açúcar e misture bem. Deixe descansar por 5 minutos;
11. Leve a mistura ao fogo médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que as peras estejam bem molinhas e o açúcar completamente dissolvido;
12. Acrescente o hortelã fatiado, misture bem e deixe amornar;
13. Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por 25 minutos;

Finalização

1. Aqueça uma frigideira antiaderente no fogo médio;
2. Grelhe os medalhões por 15 minutos, virando de vez em quando para que dourem por igual;
3. Sirva cada medalhão com uma porção da geleia de menta por cima.