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Medalhões de filé mignon envolvido no bacon com risoto de açafrão

com Seara

Para um jantar prático e saboroso

40 minPreparo
4Rendimento
SearaTipo
  1. Risoto:
  2. Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola e refogue até murchar;
  3. Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos;
  4. Acrescente o vinho e o açafrão, refogando até evaporar o líquido;
  5. Coloque o caldo de legumes (sempre quente) aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar macio, porém al dente;
  6. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino;
  7. Medalhões:
  8. Tempere os
  9. medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Enrole os medalhões nas fatias de bacon e prenda-os com palitos;
  • Grelhe os medalhões em uma frigideira antiaderente por cerca de 5 minutos de cada lado ou até começar a dourar;
  • Sirva acompanhado do risoto.

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