Moqueca de frango e palmito

Tempere o frango com os dois dentes de alho, sal, pimenta do reino a gosto e suco de meio limão;

Coloque 3 colheres de azeite em uma panela e refogue o frango até dourar;

Jogue a cebola em rodelas e deixe refogar junto com o frango;

Em seguida, coloque os pimentões, o tomate e o palmito em camadas por cima do frango;

Adicione sal e pimenta dedo de moça a gosto;

Coloque o leite de coco e regue com mais um pouco de azeite;

Adicione coentro a gosto;

Feche a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.