Ovo de páscoa de sushi

Lave bem o arroz japonês até que a água saia clara.

Cozinhe o arroz com 2 xícaras de água em fogo médio até que esteja macio e a água tenha sido absorvida.

Enquanto o arroz cozinha, prepare o tempero. Misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma panela pequena.

Aqueça o tempero em fogo baixo até o açúcar e o sal se dissolverem. Deixe esfriar.

Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e adicione o tempero de vinagre de arroz. Misture delicadamente para não amassar os grãos. Deixe esfriar completamente.

Corte o Filé de Salmão Seara em cubos pequenos e reserve.

Cubra o interior da forma siliconada de ovo de Páscoa com plástico filme.

Adicione uma camada de arroz temperado, pressionando levemente.

Leve a forma de ovo de Páscoa com arroz temperado para o congelador por 1 hora para que o arroz endureça.

Após o tempo de congelamento, retire o arroz da forma. Passe cada metade do ovo de sushi na farinha panko, depois nos ovos batidos e novamente na farinha panko.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda. Frite as fatias de ovo de sushi empanado até dourarem.

Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Adicione uma camada generosa de cream cheese no interior do ovo empanado.

Acrescente os cubos de salmão sobre o cream cheese.

Polvilhe a cebolinha picada sobre o salmão

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

Sirva o ovo de Páscoa de sushi acompanhado de shoyu e wasabi.