Seara
Paleta de cordeiro com legumes assados
com Seara
Receita especial para o jantar
3hPreparo
3Rendimento
SearaTipo
Finalização
- Como fazer paleta de cordeiro
- Adicione a
- Paleta de Cordeiro Seara Reserva
- em uma tigela, tempere com sal, pimenta do reino, o alho ralado, a cerveja e deixe descansar por 20 minutos;
- Enquanto isso aqueça a churrasqueira em fogo alto
- Passados os 20 minutos, adicione a paleta na churrasqueira, reservando a marinada, e sele a carne dos dois lados até que atinja um tom dourado. Retire da churrasqueira e reserve;
- Diminua o fogo da churrasqueira para médio;
- Assim que a churrasqueira diminuir a temperatura. adicione por cima da grelha, os ramos de alecrim, tomilho, louro e a rama de canela;
- Volte com a paleta de cordeiro para a churrasqueira e deixe assar por mais 2h, regando com a carne com a marinada a cada 20 minutos e virando a paleta na metade do tempo;
- Para os legumes
- Enquanto a paleta cozinha, pré-aqueça o forno a 230º;
- Fatie as berinjelas com cerca de 1 dedo de espessura e distribua por uma assadeira, deixando espaço para a couve-flor;
- Regue as berinjelas com azeite, tempere com sal, pimenta do reino e a metade do zaatar( opcional);
- Corte a couve-flor em floretes, transfira para uma tigela, tempere com azeite, sal, pimenta do reino e o restante do zaatar (opcional). Adicione no tabuleiro com a beringela;
- Leve ao forno por 25 minutos, virando tudo na metade do tempo;
Finalização
- Sirva as paletas assadas acompanhadas da berinjela e couve-flor, salpicando folhas de hortelã frescas.
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