Pamplona de frango

Corte os peitos de frango ao meio, abrindo-o sobre uma tábua como se fosse um livro aberto;

Cubra-os com filme-plástico e, com um martelo de carne, bata bem até que o frango fique fino;

Em um recipiente, coloque o alho, a salsa, o alecrim, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite, a água quente e o vinho e misture;

Em seguida, tempere o frango com a mistura formada;

Sobre os filés, monte as camadas seguindo a ordem: presunto, muçarela, cebolinha, pimentões e azeitonas;

Enrole os filés e amarre-os com o barbante culinário para que fiquem bem firmes;

Disponha as pamplonas sobre uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 30 minutos ou até dourar;

Desligue o forno, retire os barbantes e sirva.