Panqueca de frango desfiado com creme de mostarda

Name: Panqueca de frango desfiado com creme de mostarda
Prep time: 90 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 200g (1/2 embalagem) de Peito de Frango Desfiado Seara; 4 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picadinha; 1 folha de louro; 2 colheres de sopa de mostarda amarela; 1 colher de sopa de mostarda anciene; 1 lata de creme de leite com soro; Sal e pimenta-do-reino; 2 xícaras de molho de tomate; folhas de manjericão a gosto; 1 xícara de folhas de espinafre; 1 ovo; 1 colher de sopa de manteiga derretida; ½ xícara de farinha de trigo; ¾ xícara de leite; ½ colher de sopa de de fermento em pó; ½ colher de chá de sal; Pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de parmesão ralado; Manteiga derretida para untar a frigideira

com Seara

Receita para almoço fácil

1h 30minPreparo

5Rendimento

SearaTipo

Para a massa

Em um liquidificador, junte todos os ingredientes da massa, menos o fermento em pó. Bata até formar um creme homogêneo. Junte o fermento e bata por mais 30 segundos somente para incorporar. Reserve por 10 minutos;
Leve uma frigideira rasa em fogo baixo, unte com manteiga e junte 1 concha de massa.
Espalhe bem para fazer uma panqueca fina. Tampe a panela e deixe cozinhar por 2 minutos, vire a panqueca e repita a operação até o fim da massa;

Recheio

Aqueça uma frigideira em fogo médio, junte o azeite e quando estiver quente, adicione a cebola e refogue até estar murcha. Adicione o Peito de Frango Desfiado Seara, o louro, tempere com sal e pimenta e refogue até o frango começar a dourar;
Abaixe o fogo para o mínimo, junte a mostarda amarela e a mostarda anciene, misture bem. Adicione o creme de leite, misture bem e cozinhe até formar um creme;

Montagem

Pré-aqueça o forno a 200º. Divida o recheio nas panquecas, enrole-as e disponha em uma assadeira ou refratário forneável lado a lado. Disponha o molho de tomate em cima das panquecas e leve ao forno por 15 minutos;
Retire do forno, salpique manjericão e sirva na sequência.

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