Pão sírio com caponata de berinjela e mortadela defumada

Caponata de berinjela

Em uma assadeira junte todos os ingredientes, misture bem e leve ao forno preaquecido à 180°C por cerca 1 hora, mexendo de vez em quando;

Retire do forno e deixe esfriar;

Reserve.

Montagem dos sanduíches

Distribua colheradas da caponata de berinjela nos pães sírios torrados e as fatias de Mortadela defumada fatiada Seara Gourmet;

Se desejar decore com ramos de tomilho a gosto e sirva.