Em uma frigideira, junte o azeite e refogue a cebola, os grãos de pimenta, o conhaque com a pitada de sal em fogo médio até secar. Transfira para um processador e reserve;
Junte o presunto, a maionese e bata até formar um creme grosso e liso. Transfira para um pote com tampa e mantenha na geladeira até usar.
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