Peito de frango com tomate grape e azeitona preta

Em um tigela, tempere o frango com sal, pimenta e o vinagre.

Pincele os filés com 1 colher (sopa) do azeite.

Em um frigideira aquecida, grelhe-os por 2 minutos de cada lado ou até que dourem e fiquem macios (se necessário, acrescente um pouco mais de azeite).

Reserve os filés em um prato.

Na mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola por 5 minutos ou até começar a dourar.

Junte o tomate e a azeitona e cozinhe por mais 1 minuto.

Retire do fogo, adicione o suco de limão e o coentro (reserve um pouco para decorar).

Regue com o azeite restante e tempere com sal e pimenta.

Misture com o frango grelhado e sirva polvilhado com o coentro reservado.