Peito de frango grelhado com couscous marroquino e coalhada seca

Name: Peito de frango grelhado com couscous marroquino e coalhada seca
Prep time: 45 min
Yield: 1 porções
Ingredients: Para o Frango:; 1 Peito de Frango Orgânico Seara; suco de 1/2 limão siciliano; Raspas de 1 limão siciliano; Sal; Pim. Preta do reino; 20ml de azeite de oliva; Para o Couscous Marroquino:; 500ml de caldo de legumes; 1 pau de canela; 3u de anis estrelado; 5u de cardamomo; 2u de cravo da Índia; <span data-sheets-value="{"1":2,"2":"1 colher (chá) cominho"}" data-sheets-userformat="{"2":17323,"3":{"1":0},"4":{"1":2,"2":15987699},"6":{"1":[{"1":2,"2":0,"5":{"1":2,"2":16777215}},{"1":0,"2":0,"3":3},{"1":1,"2":0,"4":1}]},"8":{"1":[{"1":2,"2":0,"5":{"1":2,"2":16777215}},{"1":0,"2":0,"3":3},{"1":1,"2":0,"4":1}]},"10":1,"11":4,"12":0,"17":0}">1 colher (chá) de cúrcuma; <span data-sheets-value="{"1":2,"2":"1 colher (chá) cominho"}" data-sheets-userformat="{"2":17323,"3":{"1":0},"4":{"1":2,"2":15987699},"6":{"1":[{"1":2,"2":0,"5":{"1":2,"2":16777215}},{"1":0,"2":0,"3":3},{"1":1,"2":0,"4":1}]},"8":{"1":[{"1":2,"2":0,"5":{"1":2,"2":16777215}},{"1":0,"2":0,"3":3},{"1":1,"2":0,"4":1}]},"10":1,"11":4,"12":0,"17":0}">1 colher (chá) de cominho; Sal; 300g de couscous marroquino; 30ml de azeite de oliva; Outros:; 1 abobrinha cortada em cubinhos; 1 berinjela cortada em cubinhos; 1 cebola roxa cortada em brunoise; 1 cenoura cortada em cubinhos; 40g de uvas passas brancas; 40g de damascos cortados em cubinhos; 30g de amêndoas laminadas e torradas; 1/2xic de folhas de hortelã picadas; 50ml de azeite de oliva; Sal; 1 xícara de folhas de rúcula selvagem

com Seara

Sugestão de almoço saboroso

45 minPreparo

1Rendimento

SearaTipo

Para o Frango:
Tempere o Peito de Frango Orgânico Seara com o sal, a pimenta, as raspas de limão e o suco. Reserve por 15min fora da geladeira antes de grelhar.
Aqueça bem uma frigideira. Depois, adicione o azeite de oliva e o peito de frango. Doure bem por aprox. 2 min de cada lado. Finalize por mais 7 min em forno á 180 graus. Reservar.
Para o Couscous Marroquino:
Coloque o caldo de legumes numa panela com as especiarias, o sal e o azeite de oliva.
Leve ao fogo até ferver. Desligue, tampe a panela e infusione por 15min. Coloque o couscous num bowl e despeje o mesmo volume de caldo quente. Deixar hidratar por 5 min e depois com a ajuda de um garfo soltar o couscous. Reserve.
Outros:
Numa frigideira antiaderente e previamente aquecida, salteie separadamente até dourar, a abobrinha, a berinjela, a cebola e a cenoura.
Misture os legumes ao couscous. Acrescente as passas, damasco e horlelã picada.
Fatie o Peito de Frango Orgânico Seara grelhado. Monte o couscous num prato e coloque sobre ele as fatias de peito de frango. Coloque uns pontos de coalhada e finalize com a rúcula e as amêndoas tostadas.

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