Penne com ragu de linguiça

Retire a carne da tripa da linguiça. Descarte a tripa. Aqueça bem uma panela, junte o óleo e doure a linguiça. Em seguida, junte a cebola, o alho, a canela, o louro e refogue.

Adicione o vinho branco e espere evaporar e em seguida, junte o extrato de tomates, o tomate picado, o alecrim, 1 xícara (chá) de água e cozinhe tampado em fogo baixo por 20 minutos. Prove e se necessário acerte o tempero.

Cozinhe o penne seguindo as instruções da embalagem. Cubra o penne com o ragu, polvilhe o parmesão e sirva em seguida.