Pernil ao molho rosti com cogumelos e legumes assados

Pernil

Em um recipiente, coloque o Pernil Suíno sem tempero Congelado Seara, o vinho, a cebola, o alho, o louro, o alecrim, o alho-poró fatiado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misture tudo, tampe e leve à geladeira para marinar por cerca de 30 minutos.

Em seguida, coloque em uma assadeira com o azeite, o líquido da marinada e a água. Cubra-os com o papel alumínio e leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a carne estiver macia.

Retire o papel alumínio e deixe dourar de 15 a 20 minutos. Caso o líquido da assadeira seque, acrescente mais 1 ½ xícara de água.

Retire o pernil da assadeira e passe o líquido pela peneira para obter o molho rosti. 

Legumes

Em uma assadeira junte os legumes, tempere com o sal grosso, azeite e a pimenta calabresa.

Cubra-os com o papel alumínio e leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos. Retire o papel e deixe dourar. 

Dica

Sirva com salada verde