Seara
Pernil de cordeiro com risoto de açafrão
com Seara
Receita saborosa para o jantar
4hPreparo
8Rendimento
SearaTipo
- Como fazer pernil de cordeiro com risoto de açafrão:
- Em uma tigela grande (ou assadeira), acomode o pernil. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Adicione a cebola, cenoura, tomilho, alecrim, canela, pimenta jamaica e o vinho. Dê uma mexida, cubra com plástico filme e leve para geladeira por 1 dia (vire o pernil na metade do tempo);
- Retire da geladeira e deixe degelar em temperatura ambiente, até que o pernil atinja temperatura ambiente;
- Preaqueça o forno a 160°C;
- Em uma assadeira grande, que caiba o pernil, faça uma cama com os legumes. Acomode o pernil em cima dos legumes e regue com o vinho branco e os temperos. Cubra com papel alumínio e leve o forno por 3h30;
- Retire do forno e tire o papel alumínio, aumente o forno para a temperatura máxima e asse por mais 30 minutos ou até que o pernil esteja dourado;
- Sirva ainda quente com risoto de açafrão.
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