Seara
Pernil desossado com molho chimichurri e arroz vermelho
com Seara
Experimente essa receita para a ceia de Natal
3hPreparo
6Rendimento
SearaTipo
Para o molho
- Pré-aqueça o forno a 200º. Em uma assadeira, disponha o Pernil Desossado Temperado Seara, a cerveja e cubra com papel alumínio. Leve o Pernil ao forno por aproximadamente 1h20, regando a cada 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e volte ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar. Retire da assadeira e aguarde pelo menos 20 minutos para fatiar.
- Para o molho chimichurri
- Em um processador, bata o alho, a pimenta, a cebola, o pimentão, o orégano e o tomilho até formar uma pasta. Transfira para uma tigela, junte o azeite, o vinagre e a salsa picada. Acerte o sal e regue o pernil para servir.
- Para o arroz cateto com abóbora
- Preaqueça o forno a 180º. Unte uma assadeira com azeite, disponha a abóbora, regue com as 2 colheres de sopa de azeite, rale noz moscada a gosto, sal e leve para assar por 30 minutos ou até que estejam macias. Retire a abóbora do forno e reserve.
- Aqueça uma panela em fogo médio, junte o azeite restante e refogue a cebola até começar a dourar. Junte o arroz e refogue até que todos os grãos estejam envolvidos com azeite.
- Junte a água fervente, sal, pimenta do reino e deixe cozinhar até que os grãos estejam cozidos, mas ainda firmes. Desligue o fogo, escorra o arroz e transfira-o ainda quente para uma tigela. Junte a abóbora cozida e o espinafre ainda cru. Sirva na sequência.
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