Postas de bacalhau ao molho de leite de coco

1. Descongele as Postas de Bacalhau dessalgado Seara de acordo com as instruções da embalagem.
2. Afervente por 5 minutos na água e escorra.
3. Em uma frigideira grande e antiaderente aqueça os azeites de dendê e oliva e grelhe as postas. Reserve quente.
4. Pique bem a cebola, o alho, os tomates sem as sementes, os pimentões e a pimenta.
5. Na mesma frigideira que grelhou as postas, sem lavar, adicione mais um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho.
6. Junte o tomate, os pimentões, a pimenta, o sal, a páprica e a cúrcuma.
7. Refogue bem, mexendo de vez em quando até ficarem macios e começarem a desmanchar.
8. Adicione o leite de coco e o creme de leite. Deixe levantar fervura e engrossar ligeiramente.
9. Desligue o fogo e mantenha quente.
10. Crispy de mandioquinha
11. Lave e descasque as mandioquinhas.
12. Corte no mandolin no sentido do comprimento formando tiras bem finas.
13. Seque com papel toalha.
14. Em uma frigideira alta, aqueça bem o óleo e frite aos poucos até dourar.
15. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Montagem

1. Sobre as postas de bacalhau, coloque porções de mandioquinha e sirva com o molho de coco.