Quiche de linguiça de pernil e damasco

1. Como fazer Quiche de Linguiça de Pernil

Para a massa

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média);
2. Em um processador coloque a farinha, a manteiga e o sal, bata até que a mistura fique homogênea e com a aparência de farofa;
3. Adicione o ovo e bata novamente;
4. Quando a massa se unir e formar uma bola, estará pronta;
5. Se ela ainda ficar com aparência de uma farofa grossa, adicione 1 colher (sopa) de água gelada e bata novamente;
6. Repita a operação até que a massa forme uma bola;
7. Embrulhe a massa em papel-filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos;
8. Com um rolo abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre, com ela, o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível;
9. Perfure a massa com um garfo e leve-a ao forno pré-aquecido por 10 minutos;
10. Retire do forno e reserve;

Recheio

1. Corte a linguiça de pernil em cubos e leve-a ao fogo em uma frigideira até que fique bem dourada;
2. Coloque os pedaços sobre papel-toalha e reserve;
3. Disponha a linguiça no fundo da massa, e por cima dela, distribua os pedaços de damasco;
4. Bata com um garfo o creme de leite, os ovos e uma pitada de sal;
5. Coloque sobre o recheio da quiche e leve ao forno até ficar dourada;