Quiche de palmito com levíssimo

1. Preaqueça o forno a 200º. Em uma tigela, misture bem as farinhas, a aveia, o curry e o sal. Junte o restante dos ingredientes até formar uma massa homogênea. Molde uma bola;
2. Enfarinhe uma superfície, coloque a bola de massa no centro e achate. Com auxílio de um rolo, abra a massa e disponha em uma forma de 24cm de diâmetro; 
3. Faça um círculo de papel manteiga e forre o fundo da massa. Cubra a massa com bolinhas de argila forneável ou feijões crus. Leve ao forno por 20 minutos. Retire e espere esfriar;

Para o recheio

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio, junte o azeite e a cebola. Refogue até murchar;
2. Em uma tigela, junte a cebola refogada, o Levíssimo Seara e o palmito pupunha fatiado. Reserve;
3. Em uma tigela, junte os ovos e bata com auxílio de um foet. Junte o queijo cottage, a noz moscada, sal e pimenta, misture bem;
4. Pré-aqueça o forno a 180º. Disponha no fundo da massa pré assada a mistura de cebola, palmito e Levíssimo Seara. Junte a mistura de ovos e queijo cottage, salpique a cebolinha fatiada e leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos;
5. Retire do forno, espere amornar por 10 minutos e sirva.