Risoto de linguiça calabresa Seara com tomate seco, rúcula e queijo grana padano

Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola até murchar.

Junte a Linguiça Calabresa Seara ao arroz e refogue por 3 minutos.

Despeje o vinho, mexa e deixe evaporar.

Adicione 2 conchas do caldo quente e deixe o arroz cozinhar, mexendo sempre.

Vá juntando mais caldo toda vez que o arroz secar, até que ele fique al dente e cremoso.

Coloque o tomate, a rúcula, o restante da manteiga e o queijo.

Mexa, prove, ajuste o sal, se necessário, e adicione pimenta-do-reino (opcional). Sirva imediatamente.