Salada de macarrão
com Seara
Almoço rápido e apetitoso
- Em uma panela funda, adicione a água e a folha de louro e leve em fogo alto até ferver. Quando levantar fervura, adicione o sal e cozinhe o fusilli al dente de acordo com as instruções da embalagem;
- Escorra o macarrão, dispense a folha de louro, lave com água corrente para parar o cozimento, regue com azeite, transfira para uma tigela e reserve;
- Em uma frigideira, adicione um fio generoso de azeite e aqueça em fogo médio. Enquanto o azeite aquece, fatie o cogumelo Paris em quatro. Junte o cogumelo ao azeite, refogue rapidamente e junte ao macarrão;
- Regue novamente a frigideira com azeite e assim que esquentar, adicione o pimentão amarelo. Refogue por cerca de 3 minutos ou até começar a dourar. Junte ao macarrão;
- Corte o Levíssimo Seara em cubos e misture ao macarrão;
- Para o pesto
- Junte todos os ingredientes em um processador e bata até formar um molho. Adicione o pesto ao macarrão e misture bem. Sirva acompanhado de lascas de parmesão.