Seara
Salpicão de copa lombo com batata palha
com Seara
Receita diferente e fácil de fazer
2hPreparo
6Rendimento
SearaTipo
- Como fazer Salpicão de Copa Lombo
- Aqueça uma panela de pressão em fogo médio alto;
- Adicione o azeite e sele todos os lados da Copa lombo suino porcionado Seara, até que cada lado esteja bem dourado com uma casquinha crocante;
- Retire a carne da panela e adicione as cebolas. Refogue até estarem translúcidas;
- Volte com a carne para a panela, adicione o alecrim, sal, pimenta do reino, o vinho branco e o caldo de legumes;
- Feche a panela, aumente o fogo para alto e espere pegar pressão;6 - Após pegar pressão, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe a carne por 1h;
- Enquanto a carne cozinha, fatie a cebola roxa e transfira para uma tigela grande. Tempere com sal e limão e deixe marinando por 15 minutos;
- Adicione a maçã verde, as uvas passas brancas e misture muito bem. Deixe descansar por mais 10 minutos;
- Adicione as cenouras, o aipo, as nozes, o coentro, a maionese e misture tudo muito bem. Mantenha na geladeira;
- Desligue a panela e espere a pressão sair sozinha;
- Tire a copa lombo da panela e desfie ainda quente. Espere esfriar;
- Adicione a carne desfiada na tigela da maionese, misture e leve à geladeira até finalizar a batata palha;
- Como fazer Batata Palha Caseira
- Fatie a batata com auxílio de uma mandolina ou um ralador grosso;
- Lave bem a batata sobre água corrente para retirar o excesso de amido;
- Seque bem a batata com auxílio de um pano de prato e transfira para uma tigela;
- Regue a batata com o óleo e misture bem, garantindo que toda a batata fique envolta no óleo;
- Preaqueça o airfryer a 200ºC por 5 minutos;
- Adicione a metade da batata no cesto e asse por 20 minutos, abrindo o cesto a cada 5 minutos para mexer;
- Repita a operação com a outra metade;
- Retire a batata do airfryer, adicione sal e sirva por cima do salpicão de copa lombo.
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