Sanduíche de pão francês com frango e chutney de manga

Numa frigideira grande, em fogo baixo, aqueça a manteiga e o óleo. Junte o frango, tempere com o sal e refogue, mexendo às vezes, até ficar macio (aproximadamente 2 minutos).

Adicione o molho inglês e refogue em fogo alto até o frango ficar ligeiramente dourado (aproximadamente 2 minutos).

Transfira o frango para uma tigela e reserve. Na mesma frigideira, coloque a banana e o gengibre e frite em fogo alto até dourar por igual (aproximadamente 3 minutos).

Reserve. Corte o pão ao meio.

Cubra a parte inferior com o agrião e, por cima, disponha o frango e a banana reservados e o chutney de manga.

Cubra com a outra metade do pão e corte em quatro pedaços.

Coloque os sanduíches numa travessa e sirva.