Smash burger de linguiça toscana

Modo de preparo

1. Abra o pão de hambúrguer ao meio e passe a manteiga na parte interna do pão;
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o pão, com a parte interna voltada para baixo;
3. Grelhe o pão por cerca de 1 minuto ou até dourar;
4. Retire o pão, mas mantenha a frigideira no fogo;
5. Para a cebola
6. Adicione o azeite na mesma frigideira que grelhou o pão; 
7. Diminua o fogo para o mínimo, adicione a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar. Refogue por cerca de 10 minutos ou até que a cebola murche e doure bem;
8. Retire a cebola do fogo e reserve;
9. Para o smash burger
10. Faça um corte na pele da Linguiça Toscana Seara e retire o recheio;
11. Abra a linguiça, acrescente o queijo prato ralado e modele uma bola;
12. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, adicione a bola de linguiça e, com auxílio de uma espátula, esmague bem a bola, formando um smash burger;
13. Frite o smash burger de linguiça por cerca de 2 minutos cada lado;
14. Desligue o fogo, mantenha o hambúrguer de linguiça na frigideira e acomode as duas fatias de queijo sobre a carne. Tampe a frigideira e aguarde 2 minutos;
15. Espalhe a mostarda na metade inferior do pão;
16. Acomode o smash burger com queijo por cima da mostarda, coloque a cebola e feche o hambúrguer com a parte de cima do pão. Sirva imediatamente.