Sobrecoxa de frango no fubá ao molho de salsinha

Em uma tigela, misture as sobrecoxas com sal, o alho, a páprica e os ovos.

Leve à geladeira, cobertas com filme plástico, por 30 minutos.

Prepare o molho

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter um creme.

Leve para gelar, coberto com filme plástico, até o momento de servir.

Escorra os pedaços de frango, passe-os no fubá e novamente nos ovos e no fubá.

Em uma panela, leve o óleo ao fogo médio até aquecer bem.

Frite as sobrecoxas por quatro minutos de cada lado ou até dourarem.

Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva-as com o molho, decoradas com salsinha.