Sobrecoxa de panela com molho picante e purê de batata doce

Tempere as sobrecoxas com sal e aqueça uma panela em fogo alto com 1 colher (sopa) de óleo.

Doure as sobrecoxas dos dois lados e reserve em um recipiente.

Na mesma panela que dourou as sobrecoxas, adicione mais 1 colher (sopa) de óleo e refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça por 3 minutos.

Volte as sobrecoxas para a panela e adicione a passata de tomate, os tomates e a água.

Tempere com sal a gosto.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Para o purê de batata doce, corte as batatas em pedaços médios e coloque-as em uma panela.

Cubra toda a batata com água e cozinhe até ficarem bem macias.

Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor e misture a manteiga e o leite até que o purê fique bem cremoso.

Tempere com sal e pimenta do reino e sirva acompanhando as sobrecoxas com molho picante.