Sobrecoxa marinada no limão siciliano e orégano assada com legumes

Em um recipiente, misture todos os ingredientes da marinada e adicione as sobrecoxas.

Leve para a geladeira e deixe tomar gosto por 1 hora.

Preaqueça o forno a 180°C.

Transfira as sobrecoxas e a marinada para uma assadeira e cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro).

Leve ao forno por 40 minutos.

Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 230°C e adicione os legumes.

Tempere tudo com sal e pimenta do reino.

Volte ao forno e asse por mais 20 minutos.