Sobrecoxas de frango Seara dagranja assadas com batata-doce e ervas

Em um bowl, tempere as Sobrecoxas de Frango Seara DaGranja com o alho, o vinho, as especiarias, 1 colher (sopa) de alecrim e 1 colher (sopa) de tomilho.

Deixe marinando na geladeira por 20 minutos.

Enquanto isso, lave bem as batatas e, com casca, corte-as  em rodelas de 1 cm.

Em seguida, corte em meias-luas. Cozinhe a batata-doce em água fervente  com sal por 10 minutos  – ou até ficar macia mas al dente.

Escorra a batata-doce e tempere-a com as 3 colheres (sopa) de azeite, a outra colher de alecrim picado, a de tomilho e sal a gosto.

Coloque as Sobrecoxas de Frango Seara DaGranja em uma assadeira untada com azeite.

Cubra com papel-alumínio e leve para assar por 20 minutos  à temperatura de 180 ºC. Retire, então, o papel-alumínio e deixe dourar – vá regando  com o caldo da própria assadeira,  para que as Sobrecoxas de Frango Seara DaGranja dourem por igual.

Sirva-as acompanhadas da batata-doce temperada.