Sobrecoxas douradas com toque de limão

Em uma tigela, cubra as coxas com o suco de limão, tampe e reserve por 30 minutos.

Enquanto isso, misture na manteiga amolecida a pimenta e as raspas de limão.

Escorra as sobrecoxas e salpique nelas o sal.

Mexa bem e, em seguida, junte a farinha.

Disponha as sobrecoxas em uma assadeira, cubra cada uma com um pouco da manteiga temperada e leve para assar em forno médio-alto até dourarem (cerca de 30 minutos).

Quando estiverem prontas, salpique a salsinha e sirva.​

Extra:

Que tal refogar, em vez de assar? As sobrecoxas marinadas também ficam ótimas feitas na frigideira, com uma colher de sopa de manteiga.

Desosse as sobrecoxas ainda cruas e siga o passo a passo até o item 3.

Derreta 1 colher (sopa) de manteiga numa frigideira, coloque as coxas, tampe e deixe por 15 minutos em fogo baixo (se secar, coloque meia xícara de água para o cozimento).

Quando estiverem cozidas, abra a tampa e deixe em fogo alto até dourar.